Josefine erhielt ihre Ausbildung an der Iwanson School of Contemporary Dance in München. Sie lebt in Kopenhagen, wo sie als freischaffende Tänzerin und Performerin tätig ist. Seit 2015 arbeitet Josefine mit dem Gunilla Lind Dance Theater. Neben ihrer
tänzerischen Arbeit, absolvierte sie einen BA in Theatre and Performance Studies an der University of Copenhagen mit einem Fokus auf Tanz, Gender und Feminismus.